Resep Rendang Tempe yang Unik dan Lezat untuk Hidangan Berbuka Puasa

Berita Baru, Pekanbaru – Rendang, masakan asli Minangkabau ini bahan utamanya adalah daging yang dimasak menggunakan aneka rempah-rempah dan prosesnya pun menghabiskan waktu berjam-jam dengan suhu rendah. Namun bulan Ramadan dapat menjadi momen untuk mencoba beragam kreasi masakan untuk berbuka puasa dan sahur.

Salah satunya, Anda bisa mencoba resep dari HaiBunda, “Rendang Tempe”. Untuk resep rendang kali ini tentunya tempe yang menjadi bahan utama sebagai pengganti dari daging.

Lantaran bahan utamanya adalah tempe, sudah pasti masakan ini lebih rendah kalorinya ketimbang menggunakan daging. Jadi masakan ini sangat cocok bagi kita yang sedang diet. Langsung saja kita simak resepnya.

Berikut ini resep Rendang Tempe yang dikutip dari HaiBunda :

Bahan:

• 500 gram tempe, potong jadi 10 bagian
• 250 gram santan kental
• 50 gram parutan kelapa di sangrai

Bumbu yang dihaluskan:

• Irisan 3 sdm cabai merah
• Irisan 2 sdm bawang merah
• Irisan 2 sdm bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdm kemiri giling
• 1 sdr irisan kunyit

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam1 iris lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Siapkan wajan atau panci.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, bumbu lainnya, dan santan. Kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih dan aroma harumnya keluar.
3. Masukkan potongan tempe, masak kembali hingga santan meresap dan terlihat agak menyusut.
4. Masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai, kemudian kecilkan apinya.
5. Aduk-aduk perlahan agar tempe tidak hancur ya, Bunda. Jika dirasa sudah matang, matikan api dan hidangkan rendang tempe.
6. Rendang tempe siap Bunda sajikan dengan nasi panas sebagai menu buka puasa yang menggugah selera.

Selamat mencoba resep “Rendang Tempe” ini, semoga bermanfaat.